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- 傳感器應(yīng)用在食品工業(yè)將大勢所趨
- 來源：賽斯維傳感器網(wǎng) 發(fā)表于 2013/6/8
食品飲料生產(chǎn)中和食品包裝行業(yè)中，傳感器的應(yīng)用都將是大勢所趨，在食品包裝機械行業(yè)中，應(yīng)用傳感器的場合比較多，除了基本的功能之外，當(dāng)前傳感技術(shù)的應(yīng)用又有了新突破。
同時，市場缺口也成為自動化發(fā)展的必爭之地。隨著食品安全問題日益突出，我國對食品安全越來越重視，于是對食品檢測技術(shù)提出了精細化要求。過去我國食品機械制造廠忽略了對食品檢測技術(shù)的應(yīng)用，而與整機性能提高相比，食品檢測技術(shù)將有更大的發(fā)展空間。傳感技術(shù)在食品檢測技術(shù)中發(fā)揮著重要作用，包括采集食品溫度、位置等。
當(dāng)前集成電路檢測器已經(jīng)在國外食品加工廠中大范圍應(yīng)用，這種技術(shù)可檢測出食品的變質(zhì)時間。食品保質(zhì)檢測配置主要由掃描儀與傳感器組成，檢測人員只要將掃描儀對準(zhǔn)食品發(fā)射出無線電波訊號，就會讓食品產(chǎn)生振動，并形成樂譜波，傳送至傳感器。
通過比對標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫的參數(shù)，即可短時間內(nèi)檢測到食品變質(zhì)的日期，且檢測結(jié)果十分準(zhǔn)確。食品包裝機械中的檢測技術(shù)已經(jīng)不再局限于在生產(chǎn)線上的應(yīng)用，隨著食品檢測在我國的重要性逐步提高，檢測技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M一步擴大。
在機器視覺產(chǎn)品中，彩色機器視覺產(chǎn)品已經(jīng)在食品檢測中得以應(yīng)用，主要通過食品的顏色來判斷其成熟度與質(zhì)量等級。另外，無線傳感器網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用也普及較快，國外的大型食品加工廠已經(jīng)將該項技術(shù)應(yīng)用到采集食品信息、保障食品安全的系統(tǒng)中。
通過無線傳感器的網(wǎng)絡(luò)功能，消費者可更好地了解食品加工廠生產(chǎn)食品、存儲食品以及運輸食品的全過程，讓食品加工更加直觀化、透明化，可有效打消消費者對食品安全問題的顧慮。
目前，食品生產(chǎn)自動化水平越來越高，很多都已經(jīng)運用了機電一體化控制，在這個過程中用于檢測用到的傳感器是必不可少的，常用的有溫度傳感器、接近傳感器等等。這些傳感器的應(yīng)用不僅提高了食品的產(chǎn)量，還能保障食品的安全性。
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